炸“肉丸子”时别只知道放面粉了,多加两样,又香又酥弹性十足!

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炸“肉丸子”时别只知道放面粉了,多加两样,又香又酥弹性十足!马上就要过年了,家家户户都开始准备年货了,美食是准备得最多的,除了大家年年都要吃的香肠、腊肉等美味,肉丸子也是一道非常美味的食物,不但可以炸着吃,还可以煮来吃,烹饪方法也是非常多的,还可以做成红烧狮子头、红烧丸子、四喜丸子等,但这些美味菜肴都需要炸好的肉丸子,说起炸肉丸子很多人都觉得比炸酥肉更麻烦,但味道也是更好吃的。

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说到炸肉丸子,很多人炸出来的肉丸子很老,一点都没有弹性,而且吃起来也不香,再拌肉丸子馅的时候,很多人都只往里面放面粉,其实放淀粉会更好吃,除了放淀粉,还得放一个鸡蛋,这样肉丸子就会有弹性,肉丸子的做法也很简单了。
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首先把猪肉剁成肉馅,然后往里面加入淀粉,再加入鸡蛋,鸡蛋加进肉馅里面后,然后用筷子慢慢搅拌,这样鸡蛋就比较容易打发了,然后再放入盐和酱油搅拌均匀,为了让肉馅的味道更好,可以再放一些葱花或者香菇,这样肉馅就更香。
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肉馅拌好后,再把肉馅搓成一个一个的肉丸子,锅里放油,再把肉丸子放进锅里开始炸,炸到丸子的表面变得金黄,再从锅里捞出来沥干油,肉丸子就炸好了,吃起来又脆又香,也非常的好吃。
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可以多做一点放在冰箱里面,家里来客人的时候,就可以把肉丸子拿出来做成红烧狮子头,或者红烧四喜丸子,都是非常好吃的,这几道菜也非常美味,你喜欢吃炸丸子吗?

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